 |
Mosselen
Basisrecept voor 2 personen
* 2 kg mosselen
* 1 prei
* 1 wortel
* 1 ui
* 1 venkel
* 1 bosje peterselie
* scheut witte wijn
sausje:
* 3 el mayonaise
* 3 el mosterd
* 1 el witte wijn
* citroensap
Bereidingswijze
Snijd de wortel, prei, venkel en ui. Hak de peterselie. Was de mosselen en verwijder de baard. Kook de mosselen samen met de groenten en een scheut witte wijn ca. 2 minuten tot ze open staan. Maak intussen de saus: Meng de mayonaise, mosterd, citroensap en de witte wijn door elkaar.
Serveer de mosselen samen met de saus.
Wijnadvies: Verdicchio Classico, Tenuta dell’Ugolino € 6,75
|
|
